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 La parola catering deriva dal verbo inglese "to cater" che significa "provvedere al cibo, rifornire" e indica il complesso di procedure ed di operazioni di organizzazione e rifornimento di cibi e bevande pronti per piu' persone.

Il servizio catering viene effettuato da apposite strutture ed organizzazioni specializzate nel sottore ristorazione, e servizi connessi: trasporto, presentazione, organizzazione del personale; il servizio di catering puo' estendersi anche all' organizzazione di riunioni, meeting, cerimonie, organizzazione di matrimoni, ecc..nelle ultime ipostesi il catering viene svolto all'interno di un evento piu' grande.

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